Qoya Hotel Curitiba lança novos menus executivo e à la carte no restaurante Koré

O Koré, restaurante do Qoya Hotel Curitiba, Curio Collection by Hilton, apresenta novos menus executivo e à la carte, ampliando as opções para quem busca um restaurante no Batel para diferentes momentos. O menu executivo é servido de segunda a sábado no almoço, enquanto a nova carta à la carte reúne preparações para almoço e jantar, com criações assinadas pelo chef Lucas Amaral.

A renovação acompanha a proposta do Koré de trabalhar uma gastronomia contemporânea, combinando ingredientes brasileiros, técnicas internacionais e diferentes apresentações. A nova seleção foi pensada tanto para quem procura um almoço de qualidade durante a semana quanto para quem deseja aproveitar o restaurante com mais tempo, seja em um jantar ou em uma ocasião especial.

“Queremos que o Koré seja uma opção tanto para quem está no Batel e procura um almoço de qualidade durante a semana quanto para quem deseja escolher o restaurante para um jantar ou uma ocasião especial. A atualização dos menus amplia essas possibilidades e reforça a experiência que queremos oferecer aos nossos hóspedes e também ao público de Curitiba”, afirma Isabela Meyer, gerente-geral do Qoya Hotel Curitiba.

Menu executivo em Curitiba combina praticidade e gastronomia

Servido de segunda a sábado, o novo menu executivo do Koré foi pensado para unir agilidade e qualidade durante o almoço, mantendo a identidade gastronômica do restaurante.

Entre as entradas estão opções como o Velouté de Batata-Salsa, com bacon crocante, calabresa dourada, croûtons artesanais e salsinha fresca; o Taco de Costela Suína Marinada, com costela lentamente cozida, coalhada seca da casa e folhas; a Costela Prensada com Creme Defumado; e a Salada Morna Mediterrânea, preparada com tomates salteados, cogumelos frescos, mussarela de búfala e pesto artesanal de manjericão.

Entre os pratos principais, a seleção inclui Boeuf Bourguignon Tradicional, Udon do Pescador, Moqueca Costeira de Peixe Branco, Teppanyaki, Arroz Frito de Pato Confitado e Parmegiana de Frango do Chef.

As Sugestões do Chef oferecem combinações de entrada e prato principal por R$ 96 + 10% de taxa de serviço. São cinco possibilidades e, na escolha de uma delas, o cliente recebe uma sobremesa como cortesia.

Restaurante à la carte no Batel ganha nova carta

Para almoço e jantar, o novo menu à la carte apresenta uma seleção mais ampla de entradas, saladas, pratos principais e sobremesas. A proposta reúne referências de diferentes cozinhas e técnicas internacionais em preparações que valorizam ingredientes e contrastes de sabores e texturas.

“A construção desse menu partiu da vontade de explorar diferentes técnicas e referências sem perder a identidade do Koré. Trabalhamos ingredientes que permitem criar contrastes de sabores e texturas, sempre buscando equilíbrio no prato. A ideia é que cada preparação tenha personalidade e, ao mesmo tempo, faça sentido dentro da experiência do restaurante”, explica chef Lucas Amaral.

Entre as entradas estão Burrata Fresca, com tomate verde confit, tomate-cereja seco, azeite de manjericão, farofa de ervas e pão de fermentação natural; Steak Tartare, com filé mignon, gema curada, emulsão de missô e mostarda Dijon; Cogumelos Grelhados; e Camarões Hoisin & Parma Crispy.

Nos pratos principais, o menu reúne preparações como Peixe do Dia Grelhado, servido com caldo leve de coco e gengibre; Risoto de Cogumelos com Salmão; Chorizo de Porco Moura; Filé Mignon com Rösti de Mandioquinha; Ravioli de Ricota e Abóbora; e Mil-Folhas de Cupim.

A nova carta também amplia as opções de sobremesa, com criações como Strudel de Maçã, Macaronade de Jabuticaba, Torta Marquise au Chocolat, Picolé de Torta de Limão e uma Degustação de Sobremesas, que reúne quatro criações da casa em versões mini.

Koré mantém menu degustação com seis tempos

Além dos novos menus, o Koré mantém o Menu Degustação, assinado pelo chef Lucas Amaral, com seis tempos que apresentam diferentes sabores, texturas e ingredientes selecionados.

A experiência custa R$ 350 por pessoa, mais 10% de taxa de serviço, mediante disponibilidade e possibilidade de harmonizações.

“Mais do que criar pratos novos, nosso objetivo foi pensar em diferentes momentos de consumo. O cliente pode vir para um almoço mais rápido, escolher um prato à la carte para aproveitar com calma ou optar por uma experiência degustativa. São propostas diferentes, mas que carregam a mesma essência do Koré”, completa Isabela.

Sobre o Qoya Hotel Curitiba

O Qoya Hotel Curitiba é um empreendimento de alto padrão administrado pela HCC Hospitality e integrado à Curio Collection by Hilton, uma seleção global de hotéis que expressam a identidade e a cultura de seus destinos. Localizado no Batel, o hotel conta com 168 apartamentos e adota conceitos como a neuroarquitetura para promover bem-estar. Sua infraestrutura dispõe de spa completo, academia, centro de convenções para até 500 pessoas e o restaurante Koré, com proposta de gastronomia contemporânea.

Sobre a HCC Hospitality

A HCC Hospitality atua na gestão e operação de empreendimentos hoteleiros, com presença em diferentes destinos e foco na criação de experiências de hospitalidade alinhadas às características de cada propriedade.